Ja då, då var man tillbaka! Förra fredagen bryggde jag öl igen. Det har varit ett långt uppehåll. (Vad beror det på? För mycket skola? Ingen vet.) Jag bryggde från flytande maltextrakt som jag kokade i 15 min med en massa humle. Allt gick bra förutom att jag glömde hur torrhumling går till. Jag la in humlet direkt efter att ha hällt i jästen…. Mycket onödigt. 5-6 timmar senare tog jag ut humlen. Ska lägga i ny humle sista 5 dagarna innan flaskning. Använder mig som vanligt av amarillo och cascade – ett vinnande koncept. Jag oroade mig lite för temperaturen vid jäsning. Garderoben där dunken står var ca 24 grader det första två dagarna. sedan har det gått ner till 21, och nu är det kanske någon grad lägre. Tack så mycket vädret, nu kan vi brygga bärs!

Utvärdering av att brygga med extrakt istället för malt från grunden: Tar mindre tid, blir mindre slabbigt, är mindre jobbigt, mindre skräp att gå och slänga. Negativt: verkar inte finnas något ekologiskt maltextrakt.

Hej då.